byba's kitchen

_ 8 Oeufs_ 250g de sucre en poudre_ 250g de mélange ( farine+ maïzena)_ 1/2p de levure chimique_ 1 pincée de sel_ 50g de beurre fondu et refroidi ( facultatif)._ parfum au choix ( vanille, zeste de citron ou d'orange ...)_ Casser les oeufs entiers (dans un bol supportant la chaleur) , avec le sucre en poudre, la vanille sur un bain-marie chaud ._Battre le tout (fouet éléctrique) jusqu'a 40°.celui ci double de volume._Retirer le mélange et continuer de battre jusqu'a refroidissement total._ Avec une spatule , rajouter soigneusement le mélange (farine+maïzena+pincée de sel+ lévure chémique) à votre appareil tout en remunant du haut en bas sans fouetter._Rajouter le beurre fondu dans l'appareil ._Mettre ds un moule à manqué ou à charniére chemisé et enfourner à 180°. Démouler aprés cuisson et laisser refroidir._Bon-appétit.