Bonsoir à tous,

Je vais déménager
prochainement chez over-blog.

Merci à vous d'être patients et à bientôt sur le nouveau blog .

byba

byba, 04-11-2009 21:36:01

INGRÉDIENTS:

-          5 à 6 œufs

-          200 g de sucre

-          240 g de farine

-          80 g de beurre fondu

-          1 paquet levure chimique

-          2 càs de cacao

-          80 ml de lait

-          Vanille (+ zeste de citron pour moi )

PRÉPARATION:

Battre les blancs d’œufs en neige avec 100 g de sucre .
Battre les jaunes avec les 100 g de sucre restant pendant 10 min .

Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et le lait.  

Rajouter  la meringue et mélanger délicatement. 

Diviser la pâte en deux.

Dans un bol, mélanger le cacao avec 3 cuillères à soupe d'eau chaude.

Incorporer ce mélange à une des pâtes blanches et la vanille dans l'autre.

Préparer le moule avec du papier sulfurisé.

Verser alternativement une pâte blanche au centre du moule,ensuite une pâte cacaotée sur le dessus de la pâte blanche et ainsi de suite jusqu’à épuisement total de la pâte.

Faire cuire 25à30 min à 180 °. Puis laisser reposer.

Une fois cuit, le glacé au chocolat, (je l'ai décoré avec des truffes aux chocolat).

             BONNE DÉGUSTATION

beurre   cacao   choco   farine   gâteau   lait   marbrage   oeufs   sucre   vanille  
byba, 22-10-2009 10:18:38

INGRÉDIENTS:

Des croissants

3 à 4 Pommes de terre cuites à la vapeur

Persil

Quelques gousses d'ail

sel, poivre et noix de muscade

Du poulet émietté ( pour moi j'avais des restes du saumon de la veille).

1Oeuf frais        

2à3Œufs durs.

PRÉPARATION:

Écraser les pommes de terre cuites à la fourchette.

Rajouter le saumon, le persil, l'ail en purée,les œufs durs râpés et l'œuf frais.

Saler et poivrer.

Préchauffer votre four.

Couper les croissants en deux.

Garnir ces derniers avec le mélange préparé.

Mettre au four une dizaines de minutes.

Servir votre entrée chaude ou tiède.

Bon appétit

ail   croissants   entrée   noix de muscade   oeufs   oeufs durs   persil   poivre   pommes de terre   poulet   salade   saumon   sel  
byba, 15-10-2009 09:49:47

Bonjour à tous,

Encore une autre création de ma fille ninoo grâce à paint.

couleurs   dessin   ninoo   paint  
byba, 13-10-2009 20:45:52

Bonjour à tous,

Suite aux multiples sollicitations des internautes, j'ai décidé de mettre en ligne les étapes de préparation du gâteau " el yasmina" .

J'espère que son gout aura autant de succès que sa forme.

Il vous faut:

Pour la pâte:

• 4 Mesures de farine
• 1 Mesure de beurre ou de margarine fondue 
• 1 C à c de vanille 
• 1 Pincée de sel
• Mélange d'eau de fleur d'oranger et  d'eau.  

• Pour la farce:

• 3 mesures d'amandes en poudre
• 1 mesure de sucre cristallisé
• 1 c. à café  de vanille 
• zeste d'1citron 
• œufs selon la quantité
  

  Pour la finition:

• miel
• eau de fleur d'oranger
• perles argentées                            
  
• Préparation:           
  
• Mélanger la farine, le beurre,le sel, la vanille, et mouiller avec le mélange eau/eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
• Couvrez et laissez reposer pdt 30 min,(vous pouvez colorer la pâte selon votre choix)
• Préparer la farce avec les amandes, le sucre, la vanille et le citron , ajouter les œufs par petite quantité ,(vous devez obtenir une farce ferme et malléable).
  
• Confectionner des boules de la taille d'1 noix, couvrir et laisser de coté.
• Abaisser la pâte a l'aide d'un rouleau (il ne faut pas qu’elle soit fine ni épaisse ).
• Découper des carrés de 8cm de coté. Couper chaque coté du carré sur environ 4 cm sans arriver au centre.
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• Placer une boule de farce au centre.
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• Rabattre les coins sur la farce.
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• Joindre les 2 extrémités des coins d'en bas en les pinçant avec les doigts (aidez-vous avec du blanc d’œuf pour éviter qu’ils ne s’ouvrent durant la cuisson).
• Décorer le dessus selon votre goût (à l'aide d'1 cerneau de noix ou d’une fleur confectionnée avec la même pâte colorée et d’une perle argentée).
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• Les faire cuire au four doux (th. 4/5, 160°C) environ une dizaine de minutes (il ne faut pas qu’ils dorent trop, dès que le dessous est doré sortez-les).

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• Tremper-les dans du miel tiédi,parfumé à la fleur d'oranger.

• Dresser joliment dans des caissettes.

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    Bonne dégustation                                                   

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byba, 09-10-2009 17:30:59